Leckere Muffins ganz ohne Zucker oder schlechtes Gewissen.
Rezept für 12 gesunde Frühstücksmuffins:
Zutaten:
2 Tassen Vollkornmehl
1 Tasse gemischtes Müsli oder Granola
1/2 TL Salz
2 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
2 EL Chia Samen
1 TL Traubenkernmehl (optional)
1/2 Tasse Kokosöl
1/2 Tasse flüssiger Honig
1/2 Tasse Naturjoghurt
1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
So geht´s:
- In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen.
- Die flüssigen Zutaten in einer anderen Schüssel gut verrühren.
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Ein Muffinblech fetten (falls Ihr kein Silikonmuffinblech habt, das lohnt sich echt!)
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel leicht unterheben. Achtung nicht zu sehr rühren!
- Die Masse auf 12 Muffinförmchen verteilen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
So, jetzt steht einem gesunden Frühstück nichts mehr im Weg!